Видеоинструкция по разделу ↓
Текстовая инструкция по разделу ↓
Данный модуль помогает оперативно передавать созданные заказы на “Кухню” к поварам, распределять блюда по цехам, и отслеживать этапности приготовления позиций.
Для того, чтобы активировать данную опцию, перейдите в пункт меню «Пользователь» -> «Личный кабинет». В поле настройки «Модули» нажмите «Редактировать». В открывшемся окне отметьте необходимо поставить галочку у раздела “Экран заказов” — “Подключить”.
Далее, начинаем формировать функционал для работы с заказами.
Для начала создадим «Цеха». Переходим в раздел “Экран заказов” — “Цеха”. Нажимаем создать. В поле указываем наименование (вид) цеха, и закрепляем за необходимой точкой продажи. Сохраняем. Также можно создать дополнительные цеха для приготовления различных типов блюд («Горячий», «Холодный», «Кондитерская» и др.).
Теперь необходимо создать “Этапы приготовления блюда”. Переходим во вкладку “Этапы”, нажимаем создать. Указываем наименование, и выбираем цвет этапа. Этапность может быть в несколько шагов («Варка», «Жарка», «Запекание» и др.).
Теперь перейдем к созданию ингредиентов, и самого блюда. Для этого перейдите в раздел “База” — “Товары и услуги”. Для начала создайте товар (ингредиент), который будет вноситься в базу по приходной накладной.
Для примера работы модуля — создадим пиццу. Так как ингредиенты мы уже внесли в базу, осталось создать готовое блюдо (комплект).
Указываем наименование, категорию и единицу измерения блюда. В поле «Где продавать» выбрать точку продажи, а если добавляете ингредиент, то выделяете пункт «Нигде», так как продаваться отдельно ингредиент не будет. Далее указываем цену продажи.
Пролистав ниже, в этапах готовности выбираем «Где принимать». Ниже необходимо указать этапность приготовления, и цеха, которые будет проходить блюдо в ходе его приготовления. Для добавления нескольких этапов нажмите кнопку “Добавить еще”. Также к каждому этапу возможно добавить «Описание процесса», или же, рецептуру с граммовками, что поможет новым работникам успешнее ориентироваться в процессе приготовления.
Выделение пункта “Сбрасывать пользователя после этапа” позволит фиксировать этапы за каждым цехом отдельно. После выполнения выбранных этапов, блюдо отобразится на экране следующего сотрудника. Сохраняем.
Теперь для того, чтобы заказ отобразился в модуле “Экран заказов”, необходимо перейти в раздел “Касса”, и оформить заказ. При необходимости рассчитать клиента сразу, или же «Отложить чек». Далее заказ отобразится в разделе «Экран заказов» у поваров.
Также к заказу есть возможность добавить «Комментарий», иконка расположена сверху окна оплаты. В комментарии можно указать пожелания клиента, особые предпочтения, тайминги, пищевые аллергены и многое другое.
Открываем раздел «Экран заказов», выбираем точку продажи (Бургерс), и цех (Кухня), в котором начнем приготовление блюда. Здесь мы видим, что необходимо готовить, и в каком количестве. Для отметки поваром в программе о начале приготовления блюда, необходимо нажать иконку “Принять”. Далее программа запрашивает повторный вопрос для подтверждения действия.
Следующим этапом отобразилась «Начинка». Нажав на иконку «Информация» можно просмотреть раннее указанное «Описание процесса», в данном случае рецептура (начинка) пиццы.
Для того, чтобы этапность подтверждалась автоматически — необходимо поставить галочку в пункте “Автоподтверждение”. Этап автоматически подтвердится по истечению 3х секунд.
Так как ранее мы поставили галочку в пункте “Сбрасывать пользователя после этапа”, то после окончания приготовления в цехе “Кухня”, пицца переместится в цех “Сборка”. В котором также необходимо принять блюдо, и подтвердить его «Готовность».
Наглядно и быстро контролировать ход приготовления блюд с заказов можно в разделе «Чеки», где готовые блюда по заказу будут зачеркнуты. Здесь же мы видим комментарии клиента (или официанта) к заказу, и, инициалы сотрудника, который выполняет приготовление данного блюда.
Также, для удобства сотрудников, можно просматривать отданные блюда в разделе “Готовые чеки”. Здесь можно увидеть, когда был создан заказ, и через сколько времени все позиции с чека отдали клиенту.
После приготовления блюда, осуществляем расчет клиента. Заходим в отложенные чеки, и производим оплату в штатном режиме.
